釘抜紋→釘抜奴→奴豆腐→冷や奴

•  釘抜紋（くぎぬきもん）は武家の縁起がいい柄

http://www.harimaya.com/o_kamon1/yurai/a_yurai/pack2/kugi.htmlwww.harimaya.com

•  それを背に付けた半纏を着た下層武士が釘抜奴

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• その紋みたいに四角く切った豆腐が奴豆腐
• それを冷やしたのが冷や奴

語源に文句言っても仕方がないが、奴豆腐じゃなくて「釘抜き豆腐」で良かったんじゃないか感パない。